今年分の豆漬け(まめづけ)が販売開始しました。ネットでも販売中!

2021年12月01日更新

豆漬けの販売を開始しました。

えさし水土里の会さんで、毎年手作りで作られている豆漬けが、今年も12月1日から、町内にある「ぷらっと江差」で販売が開始されました。今年からは、ネットで注文することもできるようになりました。また期間限定で、購入金額が3000円以上の場合は全国送料無料で発送します。

ぜひ、この機会に江差で古くから食べられている郷土料理「豆漬け」をぜひこの機会にご賞味ください。

豆漬け

江差町で古くから食べられている漬物で、9月の時期に、枝豆を茹でて「みょうが」「青じそ」と一緒に塩で漬け込んで作る発酵食材です。12月の豆漬けは、軽く発酵していますが、3月ぐらいになると、発酵が進みチーズみたいと、発酵が進んだ方が好きっていう人もたくさんいらっしゃいます。
※初めて食べられる方は、たまに腐ってると思われる方もいらっしゃいますが、発酵食品ですので、腐っているわけではありません。納豆と同じイメージだとお考えください。

購入方法

お知らせ

江差のアンテナショップ ぷらっと江差で販売しておりましたが、先日NHKで紹介された影響で、今年度分の販売数を超えてしまいました。
楽しみにしていらっしゃった方には大変申し訳ございませんが、ご理解の程、よろしくお願いいたします。

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