えさし水土里の会 手作り豆漬け販売中のお知らせ

2026年02月20日更新

毎年大好評の「えさし水土里の会」手作り豆漬けが、現在 「お土産・お食事Horizoん」 にて販売中です。

これまで ぷらっと江差 で販売されていた豆漬けですが、販売場所が変更となっておりますのでご注意ください。

数量限定・なくなり次第終了となります。
毎年楽しみにされている方はもちろん、まだ味わったことのない方も、ぜひお早めにお買い求めください。

なお、本商品の賞味期限は 3月31日まで となっておりますが
発酵が進むことで風味の変化も楽しめる、江差ならではの味わいです。

豆漬け

江差町で古くから食べられている漬物で、9月の時期に、枝豆を茹でて「みょうが」「青じそ」と一緒に塩で漬け込んで作る発酵食材です。
12月の豆漬けは、軽く発酵していますが、3月ぐらいになると、発酵が進みチーズみたいと、発酵が進んだ方が好きっていう人もたくさんいらっしゃいます。
※初めて食べられる方は、たまに腐ってると思われる方もいらっしゃいますが、発酵食品ですので、腐っているわけではありません。
納豆と同じイメージだとお考えください。

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