江差町で人気だった「そば蔵 やまげん」の店主が今年３月に他界され、閉店となりました。
道内の飲食店や宿泊施設の格付け本「ミシュランガイド北海道特別版」にも掲載され、地元の人でもなかなか食べれない繁盛店でした。
江差町のまちづくり団体「江差いにしえ資源研究会」では、店主の思いとこのままでは町のにぎわいも無くなってしまうことから、空き店舗となっている当店で開業してくれる後継者を募集することといたしました。
店内には、そば打ち道具や食器、冷蔵庫などがそろっており、店舗と一緒に有料で貸出します。
ぜひ、やる気ある人の応募をお待ちしております。