1870年（明治３年）に創業した和菓子の老舗。
伝統の重みを受け止め、手間を惜しまず、心を尽くし、丹精込めて作られる五勝手屋羊羹。
「一日一釜」で、早朝から煮上がった豆と寒天、砂糖を合わせ、一日がかりで練り上げていきます。
名物の羊羹のほか、最中やカステラ、季節の和菓子など沢山の和菓子を扱っております。
２階に休憩スペースもございます。
江戸時代後期、北海道南部の五勝手村（現在の江差の一部）で穫れた豆を使いお菓子を作ったことに由来し、屋号を五勝手屋としました。
五勝手とは「コカイテ」というアイヌ語で、波のくだける所、または、波が立っている所という意味です。