皐月蔵 チャミセ

皐月蔵 チャミセ

本年度の営業は11月17日で終了しました。休業中のご利用は、貸切のお食事・宴会等のご予約のみ承っております。
対応可能な人数・金額等については、お気軽にご相談ください。

皐月蔵(さつきぐら)は、いにしえ街道から海につながる160年前に建てられた4棟の土蔵を、平成26年にカフェとしてリノベーションし土蔵群の1棟を中心に、昔ながらの蔵の雰囲気を楽しみながら、お食事やカフェをお楽しみいただけるお店になっています。
江差のお店によくみられる家印(ロゴマークみたいなもの)は、人の漢字に厚くした〇を使って「人集まる」を表現しております。

メニュー

ランチの定番メニューとして江差の郷土料理でもある「お吸い物ケイラン膳」や「ふきんこ汁膳」などもお楽しみ頂けます。また、お膳は江戸時代に作られた漆塗りのお膳にて提供しております。

ふきんこ汁膳 700円

ジャガイモを摺り下ろしサラシで絞ったものと、しぼった水分に含まれるでんぷんを沈殿させ取り出し、混ぜ合わせて作る「ふきんこ餅」を野菜が入った汁で煮ていただく檜山の農村部に伝わる郷土料理です。

また、ご飯は寒のり(冬場の寒い時期に手摘みでとる海苔で風味が通常の海苔と全くことなります。)をのせた海苔ごはんになっており、寒のりは高級海苔として江差周辺でのみ販売されている海苔です。海苔の風味を十分にお楽しみいただけます。

※ふきんこ汁(単品) 400円

またお弁当や特注ランチは、ご予約を受けてお作りしたりしています。好きなモノ、苦手なモノ、食べたいモノをご相談を受けながらお客様に合った献立をご提供しております。

営業時間 11:00~16:00
ラストオーダー15:30
定休日 月曜日・火曜日
冬季間休暇
(2019年は4月3日から営業します)
住所 檜山郡江差町字姥神町18-1
運営 江差いにしえ資源研究会
問い合わせ先 事務局 中島
090-7656-5473

場所

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