店内は芳しい総檜造りで、落ち着いた雰囲気のなかで食事が楽しめます。
麺類や丼物、定食などいろいろなメニューが楽しめるお店で、江差名物のにしんそばも提供しております。
地元に愛されたお店で、日替わり定食や、チキンカツカレー南蛮そばが、人気があります。

日替わり定食（例）

ひのき亭では、お店で提供しているメニューのほとんど出前を可能です。
ぜひ、出前もご利用ください。